2017-08

レシピ - 2012.09.21 Fri

以前、長女の作ったスペイン料理のレシピを

うさぎブログで仲良くしていただいている、 
幸うさブログのnacyoさんからリクエストを頂いていましたが、

なんだかんだと言っているうちに

だいぶお待たせしてしまいました。汗。

のでやっとではありますが

レシピ紹介したいと思います。

まずは、Chiken in lemon&garlicです。
DSC00582_convert_20120922124841.jpg

(6~8人分)
材料 とり胸肉 4枚
   オリーブオイル 大さじ5
   玉ねぎ 1個・・・みじん切り
   ガーリック 6片・・・みじん切り
   レモン 1個・・・皮の3分の2の量はすりおろす
          皮の残り3分の1量はピールするか細く千切りにする(盛り付けの飾り用)
          実はレモン汁にして使います
   パセリ みじん切りにして大さじ4
       盛り付け用に少し葉を別に取っておく
   塩コショウ 適宜

作り方
  1、チキンを一口大に切っておく。
    フライパンにオリーブオイル(大さじ5)をしいて
    玉ねぎに火が通るまで炒めガーリックを加えて30秒ほど炒める。
  2、①にチキンを入れて5~10分ほど炒め、
    全体が香ばしくなるまで炒める。
  3、すりおろしたレモンの皮とレモン汁、みじん切りにしたパセリ
    塩、コショウをいれ、
    混ぜ合わせ、汁がブツブツし始めたら火を止める。
  4、盛り付けて、飾り用のパセリとレモン皮を盛り付けて出来上がり。



次はSpaghetti with shrimpです。
DSC01108_convert_20120922124859.jpg

(4人分)
材料 スパゲッティ 450グラム
   オリーブオイル 125ミリリットル
   ガーリック 4片
   エビ 450グラム
   パセリ みじん切りで大さじ2
       飾りつけ用で大さじ2
   辛口の白ワイン 125ミリリットル
   レモン汁 大さじ4
   塩コショウ 適宜

作り方
  1、パスタをゆでる
  2、ゆでている間にフライパンに125ミリリットルのオリーブオイルで
    ガーリックを炒めエビとパセリ(みじん切りの方)を入れ
    2分ほど炒める。そこへ白ワインを入れ沸騰させる。
    レモン汁を加え、再び沸騰させる。エビに火が通ればOK。
  3、茹で上がったパスタに②のものをいれ軽く混ぜ合わせる。
  4、盛り付けて、パセリをふりかければ、出来上がり。

   

   
と言うことで、やっとお約束を守りました。
nacyoさん、だいぶお待たせしてしまってごめんなさい。

これでほっと一安心です♪

皆さんもよかったらぜひお試しくださいね~。


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● COMMENT ●

以前拝見して、とっても美味しそうと思っていたので、これは早速メモメモφ(..。)
お酒飲まないけど、辛口の白ワインも用意用意!(余った分でまた作る~!)
素敵なレシピ、皆さんもきっと喜ばれますね☆


あおむし303さん

レシピ喜んでいただき、私も嬉しいです。
お酒が飲めなくても白ワインは日本酒の代わりにもなるので
ぜひ1本。笑。

やった!!!

ありがとうございます!!!
ありがとうございます!!!!!

なのにコメントがこんなに遅くなって大変もうしわけないです!!

思ったより簡単にnacyoでも作れそうで良かったです!

ふふふ…作らせていただきますよー。にやり。

nacyoさん

いいえ、いいえ、とんでもないです。
私の方こそ、お約束していたのに、遅くなってしまって
申し訳なかったです。

このレシピ、nacyoさんがおっしゃるように簡単なんです。
だから、ぜひ試してみてくださいね。
そして、作ったらぜひ紹介してください~♪


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プロフィール

コーンキャセロール

Author:コーンキャセロール
名前が長いので、
コーンと呼んでください。

専業主婦で
二人の娘を持つ母です。

娘は長女
(1997年生まれ)と 

次女
(2000年生まれ)です。 

現在、アメリカ、
ボストン近郊の
小さな町に住んでいます。

英語が苦手。汗。

コメント大歓迎です!!

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Leslie ♂ ミニレッキス 2008.3.12生まれ
黒美 ♀ ミニレッキス 2008.3.11生まれ
Bobo ♂ ネザーランドドワーフ 2008.11お迎え
空 くぅ セキセイインコ ♀ 2011.6.24お迎え
どら ♂ セキセイインコ 2012.9.6お迎え
銀 ♂ 錦華鳥 2011.10.14お迎え
いっちゃん ♂ 錦華鳥 2012.1.30生まれ
のこちゃん ♀ 錦華鳥 2012.3.3生まれ
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